Constance Prince Maurice

Für kulinarische Höhenflüge wird in den drei Restaurants und drei Bars des Constance Prince Maurice gesorgt:

• Das Hauptrestaurant „L’Archipel“ liegt im Hauptgebäude mit Blick auf den Pool und den Strand. Die halboffene Bauweise verleiht dem Restaurant ein luftiges Raumgefühl. Das „L’Archipel“ bietet kreolische Küche à la carte und Themenbuffets.
• Das „Le Barachois“ ist einzigartig auf Mauritius, denn es befindet sich auf fünf Plattformen, die inmitten des Reservats auf der Lagune liegen und über einen Holzsteg erreichbar sind. Vor allem bei Sonnenuntergang bietet sich den Gästen eine traumhafte Aussicht auf die Berge im Inselinneren. Das „Le Barachois“ serviert Grillgerichte, Meeresfrüchte und mauritianische Spezialitäten.
• Im „Asian Restaurant“ bei der Laguna Bar werden die Gäste mit asiatischer Küche sowie Sushi, Sashimi, Maki und Dim-Sum verwöhnt.
• Die „Laguna Bar“ im Hauptgebäude mit Blick auf den Pool und den Strand bietet perfekt gemixte Cocktails und angenehme Livemusik.
• Die „Lotus Lounge Bar“ beim Restaurant „L’Archipel“ ist der perfekte Ort, um in eleganter Atmosphäre einen Drink vor oder nach dem Dinner zu geniessen.
• Beim Restaurant „Le Barachois“ befindet sich die „Floating Bar“, ebenfalls über dem Wasser. Hier lässt sich in entspanntem Ambiente ein Aperitif vor dem Abendessen geniessen.

Angrenzend an das Restaurant L’Archipel befindet sich zudem der grosse Weinkeller des Constance Prince Maurice. Auf einer Fläche von 175qm wird hier eine Auswahl an 25’000 Weinflaschen der weltweit besten Weingüter angeboten.